Đồng Văn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực đa dạng, phong phú, cuốn hút thực khách như: Mèn mén, thắng cố, phở ngô, bánh Tam giác mạch, rượu ngô men lá...mang phong vị vùng cao của cộng đồng 19 dân tộc nơi đây. Nay Cao nguyên đá Đồng Văn còn có thêm bia Tam giác mạch - một sản phẩm bia thủ công cao cấp được sản xuất theo công nghệ Bỉ nhưng mang “hồn” của Cao nguyên đá, mang đến cho du khách thập phương một trải nghiệm mới đầy hấp dẫn.
 |
| Bia Tam giác mạch của Cao nguyên đá đa dạng về chủng loại giúp cho thực khách có thêm nhiều lựa chọn. |
Nhận thức rõ tiềm năng phát triển mạnh mẽ của du lịch Cao nguyên đá và hoa Tam giác mạch - một loài hoa biểu trưng của du lịch Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn, Công ty cổ phần Cao nguyên HG đưa hạt hoa Tam giác mạch đưa đi nghiên cứu tại các phòng thí nghiệm có uy tín trong nước để phân tích giá trị dược liệu. Sau nhiều kết quả phân tích, thử nghiệm, Công ty quyết định sản xuất bia Tam giác mạch tại trung tâm xã Đồng Văn. Với sự cố vấn từ các chuyên gia Cộng hòa Czech, Công ty cổ phần Cao nguyên HG đã nhập khẩu dây chuyền sản xuất bia hiện đại và tiến hành sản xuất. Sau nhiều lần vừa làm vừa rút kinh nghiệm, đến tháng 10-2024, bia Tam giác mạch chính thức được ra đời và có sản phẩm đầu tiên phục vụ khách hàng, với hương vị thơm đặc trưng, hậu vị thơm đượm duy nhất trên Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn.
Sản phẩm bia Tam giác mạch là sự kết hợp của hạt Đại mạch và Tam giác mạch với bí quyết bia được ủ thủ công phong cách “Belgian - Style Wheat Ale”, đây là loại bia nổi tiếng của đất nước Bỉ truyền thống, ngon như dòng bia Chimay nổi tiếng trên toàn thế giới. “Mặc dù không phải là người sinh ra, lớn lên ở Đồng Văn nhưng qua những lần đến với mảnh đất này, qua cái duyên với Lễ hội hoa Tam giác mạch nhằm tôn vinh vẻ đẹp của loài hoa đặc trưng, riêng biệt, tôi thấy cần phải có một sản phẩm thông dụng, ưa chuộng nhưng khi nhắc đến người tiêu dùng phải nghĩ ngay đến Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn. Từ đó, sản phẩm beer Tam giác mạch ra đời trên mảnh đất địa đầu Tổ quốc” - anh Trần Duy Hiển, Giám đốc Công ty Cổ phần Cao nguyên HG nói.
Tại Giải thưởng Sáng tạo Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2024, sản phẩm bia Tam Giác Mạch của Công ty Cổ phần Cao nguyên HG đã xuất sắc đoạt giải Ba. Đây là động lực tinh thần để Công ty đẩy mạnh sản xuất, tạo ra sản phẩm du lịch riêng biệt trên Cao nguyên đá Đồng Văn. Qua đó, góp phần nâng tầm thương hiệu du lịch Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn cũng như tạo thêm công ăn, việc làm ổn định cho người dân trong vùng từ việc phát triển thêm diện tích hoa Tam giác mạch.
Bài, ảnh: Phi Anh
Báo Tuyên Quang online
